酒と三菜「菜々蔵 nanakura」


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畑のおかず

ご予約 06-6777-4373


まずはこれ「畑のお惣菜盛り合わせ 五菜 700円」菜々蔵にきたらまずはこのお惣菜盛り合わせで間違いなし。季節に合わせた食材をふんだんに使い、手をかけ、しっかりと自然素材で出汁をとり作られたお惣菜は絶品。三菜 500円 五菜 700円 七菜 900円
野菜のこだわりを感じる一品「変わり野菜のこだわり天ぷら 680円」菜々蔵には、変わった野菜の料理が色々あります。それをまず感じていただけるのはこの天ぷらと、一番上の写真の焼き物。日に日に変わりますが、この日は「つぼみ椎茸」 「パープルクララ」「バナナピーマン」 「もものすけ蕪」 「カラフル人参」 「ぬめりすぎ茸」などなど。知っている野菜はありますか?


日に日に変わるお料理の
ある日の一部をご紹介


変わり野菜の焼き物 カブの生ハム巻き ある日の五菜盛り
「変わり野菜の焼き物 780円」
赤大根、青パパイヤ、パープル人参、オレンジブーケ、赤ネギ、オータムポエム、赤エノキ、ピッコラカナリヤ、トスカーナバイオレット、これらを焼き物に。
「カブの生ハム巻き 430円」
カブの葉をオリーブオイルに漬けてから、少し乳酸発酵させ、かぶ自体は瞬間昆布締めにし、生ハムで巻きました。程よく旨みがでたカブと、生ハムが非常によく合います。
「ある日の畑の五菜盛り 700円」
下仁田ネギとせせりの梅胡椒炒め えびいも饅頭ウニあんかけ 色々キノコのゴマびたし
「下仁田ネギとせせりの梅胡椒炒め 630円」 「えびいも饅頭ウニあんかけ 680円」 「色々キノコのゴマびたし 380円」
色々なキノコと、大阪野菜のしろ菜を使った菜々蔵の一品。たもぎ茸、赤エノキ、しめじ、えのき、舞茸を、ゴマの風味と共に。
お一人様にはこんなメニューも「お酒のあて盛り六種 700円」お惣菜、珍味、刺身などが、ちょこちょこと盛り合されていて、仕事帰りに軽く一杯って時に、一杯では済まなくなるメニューです(笑)ただし、お一人様限定のメニューになります。








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